
Carlotta (Tipo 00) mel
Blødt hvedemel W240-260
P/L 0,50 - 0,60
Absorption 53 % min.
Stabilitet 8 minutter ± 1
Protein 12 % min.
Anvendelse
Til dej med medium hævetid (24 timer i køleskab, 12 timer ved stuetemperatur). Hævetiden afhænger af omgivelserne og mængden af gær i dejen.

Ofte stillede spørgsmål
Fandt du ikke svar, så skriv endeligt til os info@boysimport.dk
Skriv et svar
Svar
Svar
Svar
Ja. Vores online-sortiment er kun et udvalg. Gennem vores producent netværk i Italien har vi adgang til hundredvis af produkter. En 36 måneders parmaskinke eller en 60 måneders parmigiano er ikke noget problem. Det har vi skaffet før. Skulle du mangle en 100 måneders parmesan, er det også noget vi kan klare.




